Ausbildung 2026 Brauer und Mälzer (m/w/d)

Bist du bereit, die Kunst des Brauens von der Pike auf zu lernen? Bei der Dachsbräu GmbH & Co. KG in Weilheim in Oberbayern verbinden wir seit über 145 Jahren echte Handwerkstradition mit modernem Unternehmertum. Inmitten der idyllischen Region zwischen München und Garmisch-Partenkirchen schaffen wir mit Leidenschaft flüssige Lebensfreude für ganz Bayern.

In deiner Ausbildung 2026 zum Brauer und Mälzer (m/w/d) wirst du Teil eines herzlichen Teams, das die bayerische Bierkultur aktiv lebt. Hier bist du keine Nummer, sondern gestaltest die Qualität unserer zehn verschiedenen Biersorten direkt mit. Starte deine berufliche Zukunft in einem krisensicheren Handwerk an unserem Standort in Weilheim.

Deine Ausbildung bei uns – Lernplan im Überblick

• Auswahl, Prüfung und Lagerung hochwertiger Rohstoffe wie Hopfen und Malz.
• Steuerung der Maischprozesse, Berechnung der Hopfengabe und Überwachung der Würzekochung.
• Gärungskontrolle, Reifegradermittlung sowie die Filtration und Stabilisierung unserer Biere.
• Einrichtung, Bedienung und Wartung unserer modernen Abfüllanlagen für Fass und Flasche.
• Aufbau und Inbetriebnahme von Getränkeschankanlagen sowie nachhaltiger Ressourceneinsatz.

Das solltest du mitbringen – Anforderungen

• Du verfügst über mindestens einen qualifizierten Hauptschulabschluss.
• Großes Interesse an technischen Prozessen und dem Lebensmittelhandwerk.
• Du bist ein motivierter Teamplayer mit einer ordentlichen Portion Lernbereitschaft.
• Ein hohes Maß an Sorgfalt und ein ausgeprägtes Bewusstsein für Hygiene.
• Begeisterung für regionale Produkte und die traditionelle Braukunst.

Das bieten wir dir – Unsere Benefits

• Eine fundierte Ausbildung in einem etablierten, mittelständischen Familienunternehmen.
• Ein herzliches Betriebsklima mit flachen Hierarchien und echten Aufstiegsschancen.
• Arbeiten in einer der schönsten Regionen Oberbayerns mit hohem Freizeitwert.
• Tiefe Einblicke in die Herstellung von über 10 verschiedenen Bierspezialitäten.
• Die Möglichkeit, frühzeitig Verantwortung zu übernehmen und eigene Ideen einzubringen.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen und ein baldiges persönliches Kennenlernen.